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供應(yīng)硬質(zhì)糖果漿料高剪切研磨機硬質(zhì)糖果進口研磨機

價格
電議

型號
CM2000

品牌
IKN/依肯

所在地
上海市 松江縣

更新時間
2019-03-26 10:40:02

瀏覽次數(shù)

    供應(yīng)硬質(zhì)糖果漿料高剪切研磨機,硬質(zhì)糖果進口研磨機,硬質(zhì)奶糖多功能研磨機,焦香型硬質(zhì)奶糖高速研磨機 ,IKN研磨機具有設(shè)計緊湊、實用,外形美觀、密封良好、性能穩(wěn)定、操作方便、裝修簡單、經(jīng)久耐用、適應(yīng)范圍廣、生產(chǎn)效益高等特點、是處理精Υ細物料理想的加工設(shè)備。工作腔體內(nèi)三組分散頭(定子+轉(zhuǎn)子)同時工作,乳液經(jīng)過高剪切后,液滴更細膩,粒徑分布更窄,因而生成的混合液穩(wěn)定性更好。

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    現(xiàn)在國內(nèi)糖果生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)糖果時,一般使用真空薄膜連續(xù)熬煮和澆注生產(chǎn)線,生產(chǎn)的硬質(zhì)糖果透明度高,形態(tài)穩(wěn)定。近幾年有的糖果生產(chǎn)企業(yè),用此生產(chǎn)線來生產(chǎn)焦香型(含乳脂較高的)硬質(zhì)糖果和硬質(zhì)奶糖有著明顯不足,表現(xiàn)在以下幾方面:

    1.組織質(zhì)構(gòu)不夠細膩,剖面有肉眼可見顆粒,外觀不夠光滑。

    2.澆注前后的產(chǎn)品質(zhì)構(gòu)不一致:先澆注的糖粒蔗糖比重大,后澆注的糖粒油脂比重大。

    3.在保質(zhì)期內(nèi),有油脂遷移到糖粒表面的現(xiàn)象,影響外觀的穩(wěn)定。

    4.乳品中的蛋白質(zhì)部分受高溫影響,在糖粒中形成不易融化的微粒,口感不滑膩。

    5.色澤較深,乳脂香味不夠濃郁逼真。 


    為了更高的解決上述問題,采用高剪切均質(zhì)研磨機技術(shù),對糖類和乳脂類原料進行乳化均質(zhì)后再熬煮、澆注,取得較好的效果:外觀光滑,口感細膩,乳脂焦香味濃郁,色澤淺明,質(zhì)構(gòu)穩(wěn)定,克服了澆注前后糖油比重有差異的難題,而且產(chǎn)品保質(zhì)期延長了1/3,質(zhì)量保證系數(shù)有所提高。


    硬質(zhì)糖果漿料研磨機具有設(shè)計緊湊、實用,外形美觀、密封良好、性能穩(wěn)定、操作方便、裝修簡單、經(jīng)久耐用、適應(yīng)范圍廣、生產(chǎn)效益高等特點、是處理精Υ細物料理想的加工設(shè)備。

    糖果是以砂糖和液體糖漿為主體,經(jīng)過熬煮,配以部分食品添加劑,再經(jīng)調(diào)和、冷卻、成型等工藝操作,構(gòu)成具有不同物態(tài)、質(zhì)構(gòu)和香味的,精美的,耐保藏的,口感硬、脆的糖果。多數(shù)經(jīng)過包裝后成為一種既衛(wèi)生又美觀和便于攜帶的糖食品。根據(jù)其性質(zhì)不同,糖果可分為硬質(zhì)糖果、焦香糖果等。


    現(xiàn)在國內(nèi)有數(shù)家企業(yè),在生產(chǎn)焦香型硬質(zhì)糖果時使用高剪切均質(zhì)技術(shù),而且已有糖果機械生產(chǎn)企業(yè)在熬煮生產(chǎn)線上計劃配備的均質(zhì)研磨機,以滿足焦香型乳脂硬糖的生產(chǎn)需求。

     

    供應(yīng)硬質(zhì)糖果漿料高剪切研磨機,硬質(zhì)糖果進口研磨機,硬質(zhì)奶糖多功能研磨機,焦香型硬質(zhì)奶糖高速研磨機 ,IKN研磨機



    硬質(zhì)糖果高剪切研磨機工作腔體內(nèi)三組分散頭(定子+轉(zhuǎn)子)同時工作,乳液經(jīng)過高剪切后,液滴更細膩,粒徑分布更窄,因而生成的混合液穩(wěn)定性更好。三組分散頭均易于更換,適合不同的工藝應(yīng)用。該系列中不同的型號的機器都有相同的線速度和剪切率,非常易于擴大生產(chǎn)。適宜的溫度,壓力與粘度參數(shù)與DISPERSING一樣。也符合CIP/SIP清潔標準,適合食品及醫(yī)藥生產(chǎn)。

     

    硬質(zhì)糖果漿料研磨機,剪切速率可以過10000rpm,轉(zhuǎn)子的速度可以達到44m/s。在該速度范圍內(nèi),由剪切力所造成的湍流結(jié)合專門研制的電機可以使粒徑范圍小到納米級。剪切力更強,乳液的粒徑分布就更窄。


    IKN研磨機與國內(nèi)研磨機比較:

    轉(zhuǎn)速和剪切力:

    國內(nèi)研磨機,3000/4700 RPM直聯(lián)電機的轉(zhuǎn)速決定轉(zhuǎn)子轉(zhuǎn)速

    線速度:V=3.14X0.55X3000/60=9 M/SV=3.14X0.55X4700/60=14M/S

    作用力:F=9/0.3X1000-=30000 S-1F=14/0.3X1000=42000 S-1

    IKN研磨機,9000/14000RPM通過皮帶加速

    線速度:V= 3.14X0.055X90000/60=26 M/SV=3.14X0.055X14000/60=44 M/S

    作用力:F=23/0.2X1000=115000S-1F=40/0.2/X1000=200000S-1

    這是研磨粉碎的重要因素,相當(dāng)于后者是前者的4-5倍

    設(shè)備設(shè)計構(gòu)造:

    國內(nèi)研磨機,臥室直聯(lián)結(jié)構(gòu),運行時間長,容易造成軸的偏心,運轉(zhuǎn)不正常,需要的人員拆開內(nèi)部結(jié)構(gòu)更換。而且需要更換損害的乳化頭及軸

    IKN研磨機,立式分體結(jié)構(gòu),運行時間長,不易造成軸的偏心,容易更換,而且只要更換相應(yīng)的皮帶,一般的人員可以操作。

    密封:

    國內(nèi)研磨機,填料密封或骨架密封,單機械密封或軸封,泄漏故障率高,產(chǎn)品泄漏進入馬達,造成馬達燒毀

    IKN研磨機,雙機械密封,易于清洗,將泄漏降至低,可24小時不停運轉(zhuǎn),特殊德國PDFE軸封,可以運行10000小時,可選擇德國高品質(zhì)機械密封,在一般的情況下,我們的機械密封可以大承受16bar 壓力,根據(jù)機械密封的壓力一般要高于密封腔體的壓力2-3bar ,這就決定我們的入口大壓力可以達到12-13 bar .

    產(chǎn)品效果:

    國內(nèi)研磨機,粒徑細度有限,10微米以下較困難,重復(fù)性差,產(chǎn)品粒徑分布不均勻

    IKN高剪切研磨機 可實現(xiàn)0.1-1微米的顆粒加工,粒徑分布均勻,納米級分散乳化粉碎


    研磨機本設(shè)備適合于各種不同大小的容器

     

    研磨分散機

    流量*

    輸出

    線速度

    功率

    入口/出口連接

    類型

    l/h

    rpm

    m/s

    kW

     

    CM 2000/4

    700

    9,000

    23

    2.2

    DN25/DN15

    CM 2000/5

    3000

    6,000

    23

    7.5

    DN40/DN32

    CM 2000/10

    8000

    4,200

    23

    22

    DN80/DN65

    CM 2000/20

    20000

    2,850

    23

    37

    DN80/DN65

    CM 2000/30

    40000

    1,420

    23

    55

    DN150/DN125

    CM 2000/50

    80000

    1,100

    23

    110

    DN200/DN150

    *流量取決于設(shè)置的間隙和被處理物料的特性,同時流量可以被調(diào)節(jié)到大允許量的10%。

    1 表中上限處理量是指介質(zhì)為“水"的測定數(shù)據(jù)。
    2 處理量取決于物料的粘度,稠度和終產(chǎn)品的要求。
    3 如高溫,高壓,易燃易爆,腐蝕性等工況,必須提供準確的參數(shù),以便選型和定制。



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    公司有樣機可供實驗,歡迎廣大客戶前來參觀指導(dǎo)。

    上海依肯機械設(shè)備有限公司 曹贛 

    設(shè)備價格具體以電議/面議為準。



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